对我们而言，几乎没有任何其他比来自卡尔斯森林的水更适合的酿酒用水。劳西茨（Lausitz）地区的花岗岩地基为它创造了前提条件，千百年来，这样巨大的花岗岩层上只沉积了少量的透水层。这样可以防止雨水和地表水的深层渗漏，同时，释放到水中的矿物质相对较少。确实，听上去没有多么激动人心。但对我们，以及所有的皮尔森啤酒爱好者来说，这很重要。因为矿物质含量低的水特别柔软，本身没有任何明显的味道，因此非常适合用于酿造我们的Radeberger皮尔森啤酒。