Рождение Radeberger.

Здесь вы можете узнать, как создаётся Radeberger Pilsner и понять, насколько важную роль играет время в создании фирменного вкуса нашего пива.

Рождение Radeberger.

1. Измельчение, перетирание, фильтрование и кипячение - первые несколько этапов процесса пивоварения проходят в варочном цехе очень быстро, они выверены с точностью до минуты.

Рождение Radeberger.

2. Несмотря на то, что пивное сусло, которое производится в сусловарном цехе, требует покоя, сначала оно проходит процесс сбраживания, занимающий примерно восемь дней. В течение этого срока дрожжи и солодовый сахар превращаются в алкоголь и углекислый газ, в результате чего получается «молодое» (не выдержанное) пиво.

Рождение Radeberger.

3. Диацетил вырабатывается во время процесса ферментации. Это вещество придаёт пиву масляно-сладкий аромат. Однако мы предпочитаем изысканные оттенки горьковатого хмельного вкуса, поэтому сокращаем количество диацетила, чтобы его вкус не ощущался.

Рождение Radeberger.

4. Не выдержанное пиво охлаждается с температуры ферментации, 14°C, до температуры хранения, 4°C.

Рождение Radeberger.

5. Начинается период выдержки, и такие мутные вещества, как дрожжи, белок и хмельная смола, медленно рассасываются. Ближе к концу периода вызревания дрожжи преображают букет ароматов молодого пива, обладающего резким и незамысловатым вкусом, делая его более приятным. Помня об этом, мы не жалеем времени на то, чтобы придать Радебергеру богатый и насыщенный вкус.

Рождение Radeberger.

6. На последнем этапе отфильтровываются остатки дрожжевых клеток и замутняющих веществ. В результате этого Radeberger Pilsner приобретает прозрачность и яркое золотистое сияние. Теперь пиво готово для отправки ритейлерам и в рестораны.